양조간장, 깊고 풍부한 맛의 비밀
양조간장은 한국 요리에서 가장 중요한 양념 중 하나입니다. 그렇다면 양조간장이란 정확히 무엇일까요? 간장은 대두와 곡물 발효로 만들어지는데, 양조간장은 그 중에서도 가장 오랜 기간 동안 발효되는 간장입니다. 이러한 오랜 발효 기간 동안, 간장은 깊고 풍부한 맛과 향을 얻게 됩니다. 양조간장은 그 특별한 발효 과정으로 인해 다른 종류의 간장과는 다른 특별한 맛을 지니게 됩니다. 양조간장의 특징은 무엇인가요?… Read More »